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澳门平台官网:年纪大的本地人险些都能说出每一种著名食物背后的故事传说
发布日期:2019-07-31


2019-01-31 15:36

2019-01-31 15:36

跟着春节一天天相近,北海大街衖堂过年的味道越来越浓重:有沁脾的芝麻油香,有扑鼻的煎堆、酥角油炸香,有蒸粽子、萝卜糕的清香,更有虾米鱿鱼的鲜香。当然,少不了飘零在屋檐下、天井里浓浓的腊味香。

北海是一座年青又古老的城市,作为中国古代最早的海上丝绸之路始发港之一,2000众年前汉代合浦郡的鲜丽历史沉淀下了多众民俗文雅,而融汇交织于华文雅、海丝路文雅、海洋文雅、疍家文雅中的北海美食文雅就是北海民俗文雅中最精巧、生动的一局部。尽管近40年的各地移民又带来了新的习俗,新的口胃,悄然转变着北海“土著”的生存,但极具特性的本地古板美食,仍是北海最具代表性的年味食物。

在北海人的过年习俗中,美食是头号大事,人们会提前一两个月甚至半年就做好相干准备。受气候、物产、地域的影响,北海的年节美食中海味和山珍的地位同等主要,年纪大的本地人险些都能说出每一种著名食物背后的故事传说。

无论外面的天下奈何革新,北海本地的节令美食仍然据守着居民的餐桌。正月的大笼籺、煎堆、酥角、糖籺、稍叶籺、桂香饼、米散、元宵;二月十九观音诞人神共享的糯米饭;三月三“鸡屎藤籺”,夏至的荔枝和狗肉,端午节的粽子;六月六,稔子熟;七月七日“等天水”、七月十四“鸭红粥”、蒸盖籺;中秋月饼;九月九重阳酒;十月立冬,澳门平台,糯米糍;十一月冬至劏鸡杀鸭“祭冬”;十二月是腊月,恰是北海人大量制作过年腊味的时候,已有近300年历史的珠乡腊味制作行内流传着“冬至过后,鸭搵路走”的俗话,指的就是腊鸭制作的请乞降骨气。

岁季节令是北海民间美食集中展示的时候,春节的餐桌就是最好的展台。

这里,我们就送上几样最具代表性的北海过年古板美食,澳门平台官网,请您来尝。

北海日报 记者 吴白桦 通信员 范翔宇

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