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广西首个“学校食堂智慧共治系统”在我市投入使用
发布日期:2019-07-31

日前,广西首个具有自动预警功能的“学校食堂智慧共治系统”在北海市中等职业技术学校投入使用,该系统将通过传感装置对餐饮用具、防鼠防潮、食品留样等食品安全环节进行全天候监控和预警,学生和家长可通过手机APP对学校食堂的食品安全环节进行随时监督。


      10月23日上午,广西首个具有自动预警功能的“学校食堂智慧共治系统”(下称“共治系统”)在北海市中等职业技术学校正式投入使用。该系统由北海市食品药品监督管理局针对我市实际情况提出要求,由广东惠州格讯科技研发公司根据相关要求进行研发,利用云计算、物联网、视频智能分析等技术,对学校食堂的食品原材料采购验收、粗加工、烹调、餐具消毒等方面进行全程监管。


记者从北海市食药监局了解到,共治系统通过扫描采购产品的票证、检验检疫报告、食品张贴标签,确定食品的来源和保质信息,对食材加工、餐具洗消及操作台、设备、专间甚至环境的清洗消毒进行登记,并自动采集餐具消毒时间、温度等数据,一旦发现食材加工过程或餐具消毒过程中出现不规范操作行为,澳门平台,或者食堂资质有效期及厨房员工健康证过期等问题时,系统将自动预警。


学校、市教育局、市食药监局等三个部门可查看共治系统的后台端信息,当系统对食品安全风险发出预警后,澳门平台官网,预警信息将传至学校,若学校在4个小时内无法处置妥当,信息将上传至市教育局;若市教育局在8个小时内无法处置妥当,信息将上传至市食药监局,由市食药监局派出执法人员,在12个小时内依法依规对食品安全问题进行妥善处理。


      除了学校和政府主管部门的监管外,学生和家长也可通过手机APP对学校食堂的食品安全进行监督。在通过共治系统对学校食堂进行全天候监控的基础上,学生和家长可通过手机APP查看共治系统实时发回的监控视频,起到全社会共同监督的作用。同时,学校食堂大堂内还设置实时监控显示屏,学生和老师均可通过显示屏看到食品加工车间内的情况。


      此外,共治系统还将建立食材、食谱、从业人员、加工方式、留样、食品风险评估、厨房温湿度等7项数据库,构建食品安全风险评估与预测方向,为食品安全监管提供数据参考。


      据市食药监局相关负责人介绍,我市将继续推进食品安全社会共治工作,将大学院校的食堂和大型酒店的厨房相继纳入共治系统监控范围,不断提升我市餐饮行业食品安全监管智能化水平。


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